Nguyên Liệu
- 2 miếng đậu hủ chiên
- 2 lá tàu hủ ki
- 200 gram nấm rơm
- 200 gram chả lụa chay
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt
- Cây xả
- Rau ngò gai
- Húng quế
- Đường phèn
- Rau sống
- 1 kí Hủ tiếu
Các bước
Củ cải, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rửa sạch, nấm rơm ngâm nước muối
Bước 2:Cho 1 lít nước nấu sôi cho củ cải cà rốt vào hầm, cho cục đường phèn nhỏ vào cho ngọt, cho cây xả đập dập cho thơm
Bước 3:Cho dầu nóng cho hành phi thơm cho nấm rơm vào tao cho dậy mùi cho chút nước tương vào. Cho nấm đả xào vào nước dùng
Bước 4:Nước lèo sôi chín cà rốt, củ cải cho 1/2 muổng muối hột + 1 muổng hạt nêm +1/2 muổng bột ngọt. Nêm vừa ăn. Cho chả lụa chay cắt lát vào. Cho ngò gai cắt khúc vào cho thơm
Bước 5:Cho dầu nóng chiên lá tàu hủ ki và chiên đậu hủ vàng giòn ăn cùng hủ tiếu cho ngon
Bước 6:Múc ra tô ăn kèm giá và rau sống thơm ngon. Cùng chén nước mắm chay cùng ớt sắt ??. Rất ngon và chống ngán thịt ngày tết ah