Nguyên Liệu (4 phần)
- 4 miếng sườn non chay
- 300 gr đậu tưoi (đậu trắng, đậu cúc, đậu mắt ngọc)
- 100 ml sốt cà chua
- 200 ml nước dừa xiêm
- Gia vị chay
- Dầu ăn
- Hành ngò
Các bước (30 phút)
Bước 1:
Đậu tưoi rửa sạch, luộc chín với chút muối. Các bạn dùng đậu khô thì ngâm nở nhé. Sườn non ngâm nở. Vắt ráo ướp gia vị.
Bước 2:Chiên sơ sườn với chút dầu ăn. Mục đích để sườn thơm và nấu không nát, mà vẫn giữ nguyên hình dạng miếng sườn chay.
Bước 3:Trong nồi cho sốt cà, nước dừa, đậu vào nấu cho thấm 5 ph. Thêm sườn non đã chiên vào nấu 5ph. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc hành ngò tiêu, dùng kèm cơm hay bánh mì.